Die Essbiografie ist der Schlüssel zu einer bedarfs- und bedürfnisgerechten Ernährung. Denn wie und was wir Essen und Trinken ist geprägt von Gewohnheiten, Vorlieben und Ritualen. Auch regionale und kulturelle Besonderheiten spielen eine Rolle. Im Seminar erfahren Sie, was eine Essbiografie beinhalten sollte und warum sie nicht nur für die Verpflegung von Menschen mit Demenz ein hilfreiches Instrument ist.